|
|
Spaghetti Carbonara
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 g spaghetti
125 ml slagroom
2 eieren
125 g magere spekreepjes
2 teentjes knoflook, fijngesneden
75 g Grana Padano (kaas), geraspt
4 takjes peterselie grofgehakt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Klop de slagroom en de eieren door elkaar met wat zout en peper. Bak in een droge koekenpan de spekreepjes in 4-5 minuten goudbruin. Laat de knoflook de laatste 30 seconden meebakken. Laat spek en knoflook op keukenpapier uitlekken. Giet de spaghetti af, maar bewaar wat kookvocht. Meng het slagroommengsel door de hete spaghetti, zodat het ei licht stolt. Meng de spek, knoflook en kaas door de spaghetti. Voeg als de spaghetti te droog is wat kookvocht toe. Strooi de peterselie erover en serveer direct.
|
|
|